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苹果短信删除后，可以通过以下几种方式尝试查找。
1、通过iCloud备份恢复：如果之前有进行iCloud备份，可以尝试通过以下步骤恢复删除的短信：
打开iPhone的设置，点击顶部的iCloud账户；在iCloud界面点击“iCloud备份”；确认是否有最近的备份记录，如果有的话选择恢复；选择恢复短信数据即可，但这种方法可能需要一些时间，并且会恢复所有备份过的数据。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes做过备份，可以通过iTunes恢复数据，操作相对复杂一些，需要连接iPhone到电脑并使用iTunes软件进行操作，同样地，恢复的数据会包含所有备份过的内容。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复已删除的短信，可以使用数据恢复软件来扫描设备上的数据并尝试恢复删除的短信，这种方法可能需要付费，并且存在一定的风险性，因此在使用之前请确保软件的可靠性并进行必要的风险评估。
4、查看短信垃圾箱：部分手机会有短信垃圾箱功能，可以查看垃圾箱中是否保存了已删除的短信。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都存在一定的限制和风险性，因此在进行操作之前，请确保了解相关风险并谨慎操作，如果已经备份过数据并且不希望恢复其他数据，可以尝试联系苹果官方客服寻求帮助，如果短信涉及重要信息或法律纠纷等复杂问题，建议寻求专业法律或技术人员的帮助。